6道营养美味料理之钙质篇--妈妈在线

6道营养美味料理之钙质篇

2006-8-12 13:30:41 来源：妈妈宝宝点击次数：

　钙质是骨骼与牙齿的主要成分，也是血液凝固的因子之一。当钙摄取不足时，可能会影响胎儿的生长发育，也可能使妈妈产生骨质疏松症或是造成伤口不容易止血的现象。为了避免这样的情况发生，通过这6道钙质满满的料理，将告诉准妈妈在菜色上，如何运用巧思补足钙质摄取的不足哦！

鸡肉炒丝瓜

材料鸡肉35克　丝瓜50克　姜丝

调料橄榄油5克　盐

做法

1　将鸡肉洗净、切块。

2　丝瓜洗净、削皮、切滚刀块。

3　用橄榄油起油锅后，放入姜丝爆香。

4　放入鸡肉和丝瓜拌炒均匀，焖约2~3分钟，用盐调味即可。

营养解说

　　丝瓜含有构成骨骼的钙、维持身体机能的磷，对于调节人体的钙磷比例有很好的帮助，味道甘甜、口感滑顺，甚至还具有淡化色斑的功效，是不可多得的天然美容剂。

猪肉炒生菜

材料猪肉35克　生菜50克　蒜末

调料橄榄油5克　酱油15毫升　盐

做法

1　将猪肉洗净、切片。

2　生菜洗净，切块。

3　以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。

4　再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖约2~3分钟，以盐调味即可。

营养解说

　　生菜的营养价值很高，每100克当中，钙的含量可高达110毫克，不论是生吃还是
略为翻炒，都能保有清脆爽口的口感，并可以促进肠胃蠕动、帮助消化与排便，非常适合妈妈及宝宝食用。

鸡肉莲藕汤

材料鸡肉35 克　莲藕50克　姜片　小鱼干

调料香油5克　盐

做法

1　将鸡肉洗净、切块。

2　莲藕洗净、切片。

3　鸡肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚约10~15分钟，以盐调味再淋上香油即可。

营养解说

　　小鱼干和莲藕拥有丰富的钙质，加上蛋白质丰富的鸡肉，是一道真正“钙满意”的料理！

奶香鸡肉粥

材料鸡肉35克　白饭50克　胡萝卜25克　牛奶60毫升

调料盐

做法

1　将鸡肉洗净、切丁。

2　胡萝卜洗净、削皮、切小丁。

3　鸡肉、胡萝卜丁、白饭和牛奶一同放入锅中，煮滚约10~15分钟，以盐调味即可。

营养解说

　　牛奶是膳食中钙质最好的来源，加上低热量、低脂肪、低胆固醇的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D，这是一道既营养又健康的补钙粥品。

鸡肉红烧豆腐

材料鸡肉35克　豆腐40克　葱段　蒜末

调料橄榄油5克　酱油15毫升　盐

做法

1　将鸡肉洗净、切块。

2　豆腐划成丁备用。

3　以橄榄油起油锅，放入蒜末和葱段爆香，放入鸡肉和酱油拌炒均匀。

4　加入豆腐丁，焖约3~5分钟，起锅前以盐调味即可。

营养解说

豆腐中含有丰富的钙质和异黄素（isoflavones），能降低人体中胆固醇含量及有效的抑制钙质的流失率，对于减少发生骨质疏松症有着关键性的影响。

牛肉番茄意大利面

材料牛肉35克　洋葱20克　番茄30克　意大利面40克

调料橄榄油5克　番茄酱30克　盐

做法

1　将牛肉洗净、切块。

2　番茄洗净、切丁。

3　意大利面煮熟捞起备用。

4　以橄榄油起油锅，加入牛肉和洋葱拌炒均匀，再放入番茄和煮熟的意大利面，以番茄酱及盐调味即可。

营养解说

番茄里具有丰富的维生素D，维生素D是促进钙质吸收的关键元素。且番茄具有开胃
的效果，对于促进食欲有很好的帮助。洋葱含有蒜素、天然合成的维生素、葡萄糖等，可增强免疫力、拥有好体力、健康不感冒！

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