乳母由于分泌乳汁，哺育婴儿，消耗的热能及各种营养素较多，因此必须及时给予补充，以保证母婴有足够的营养。乳母的营养对哺乳的影响是非常肯定的，只是由于哺乳过程中乳汁形成的物质来源，可由合成代谢而来，也可由母体组织分解代谢而来，因而不容易表示和发现它的问题。

　　但是在孕前营养不良而孕期和哺乳期摄入的营养素又不足的情况下，乳汁分泌量就会下降。在泌乳量下降不明显之前，如果乳母的各种营养素摄入量不足，体内分解代谢就会增加。实际上已经存在着母体营养的不平衡，最容易看到的是乳母的体重减轻，甚至可出现营养缺乏病的症状。

　　因此，乳母的营养有两个要求：其一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；另一个是满足恢复母体健康的需要。

　　健康而营养状况良好的乳母，其膳食状况并不会明显影响乳汁中所有的营养素，乳汁中的蛋白质含量是比较恒定的，也不受膳食蛋白质偶尔减少的影响。但是如果乳母在孕期和哺乳期的蛋白质与热量均处于不足或边缘缺乏状态，则乳母的营养状况就会影响乳汁中营养素的分泌水平。乳汁中脂溶性和水溶性维生素的含量，均不同程度受乳母膳食中维生素摄入量的影响，特别是当母体这些维生素处于缺乏状况时将更为明显。

　　延伸阅读：乳母如何注意饮食营养

　　关注母婴营养，是优生优育的一个非常重要的方面。在生育之后，乳母的营养状况，对乳汁中营养成分有一定的影响，特别当营养素的摄入量变动较大时影响更明显。例如当乳母膳食的蛋白质质量较差、摄入量又严重不足时，将会影响乳汁中蛋白质的含量和组成。

　　母乳中脂肪酸、磷脂和脂溶性维生素的含量受乳母膳食摄入量的影响，如维生素Ａ在乳汁中的含量与乳母膳食关系密切，乳母膳食中维生素Ａ丰富时，则乳汁中也会有足够量的维生素Ａ；而水溶性维生素的含量有的受母亲膳食的影响，有的则不受影响。但是乳母膳食摄入量对乳汁中乳糖含量的影响不明显。

    母乳中钙的含量一般比较恒定，即使膳食中钙供给不足时，首先会动用母体内的钙，用以维持乳汁中钙含量的恒定。但是，乳母膳食中长期缺钙也可导致乳汁中钙含量的降低。我国乳母膳食中普遍缺钙，膳食钙的摄入量很低。

    母乳中铁含量很低，乳母膳食中铁含量的多少对乳汁中铁含量的影响甚微；乳汁中的锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌有一定的关系；乳汁中铜的含量也与乳母动物性蛋白质的摄入量有关；乳母的硒和碘的摄入量与乳汁中这两种元素的浓度有密切相关。

    总的说来，乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量，进一步影响婴幼儿的生长发育与健康。为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养。

    由上述可见，乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关系到乳汁分泌的质与量。如果乳母膳食中营养素不足或缺乏，一般短期内泌乳量不会下降，乳汁中的成分也基本恒定，但是乳汁中的成分是通过动用母体储备的营养素，甚至牺牲母体组织来维持的，所以将会影响到母体的健康。最常见的是母体体重减轻，严重时会出现营养缺乏病的症状。乳母因缺乏钙而造成的骨皮质变薄就很常见。

    一旦乳母营养不良影响到乳汁的质和量，则就不能满足婴儿的生长发育的需要，可能导致婴儿出现营养缺乏病。乳母膳食中维生素B1缺乏所导致的乳汁中缺乏维生素B1，而引起婴儿出现急性脚气病是典型的例证。一旦乳母营养不良影响到乳汁的质和量，则就不能满足婴儿的生长发育的需要，可能导致婴儿出现营养缺乏病。乳母膳食中维生素B1缺乏所导致的乳汁中缺乏维生素B1，而引起婴儿出现急性脚气病是典型的例证。因此，根据授乳期母体的生理特点及乳汁分泌的需要，合理安排膳食，保证充足的营养供给，对于母亲和婴儿的健康都是非常重要的。

    乳母应多吃健脑食品。从宝宝出生到一周岁期间，母乳将是他们的主要食物和营养来源，同时这一阶段又是宝宝大脑发育的关键时期，因此为宝宝提供高质量的母乳是非常重要的。据报道,0-1岁宝宝的脑重量几乎平均每天增长1000毫克。出生后6个月内平均每分钟增加脑细胞20万个,出生后第三个月是脑细胞生长的第二个高峰。为了促进宝宝的大脑发育，除了要保证母乳足量，还要保证母乳的质量，因此，在这个关键时期需要给妈妈添加一定量的健脑食品，以保证母乳能为宝宝大脑发育提供充足的营养。

    在我们日常的饮食当中，有许多食品都具有健脑益智功能，例如动物脑、肝、血；鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆芽等各类豆制品及其豆类；芝麻、核桃仁、花生、松仁；胡萝卜、菠菜、金针菇、黄花菜；香蕉、苹果、桔子；小米、玉米、红糖。

　　延伸阅读：乳汁不足的饮食调养

　　一般说来，除非乳腺天生发育不良，否则，乳汁不足皆由下列因素引起：

　　（1）营养不良，全身健康差；

　　（2）过度疲劳，睡眠不足，生活无规律；

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　　（3）心情有不舒畅，精神不愉快；

　　（4）哺乳方法不对，或由于乳头凹陷或乳头皲裂，婴儿不能很好吮吸，因而乳房内的乳汁经常不得排空，乳汁也就越来越少。

　　乳汁过少时，首先要稳定情绪、思绪平静，建立信心。每天要有充足的睡眠和休息，适当的户外活动，避免过度疲劳。注意饮食，多吃营养丰富且易消化吸收的食物，并多喝汤水（鱼汤、肉汤都好），特别是牛奶、豆浆、水果和新鲜蔬菜，为乳汁分泌提供原料。定时喂奶，入时喂奶方法，一定要做到让婴儿吸紧乳头和吸空乳头。如果乳头凹陷或有乳头皲裂，应加以纠正和治疗。在此期间，定时用吸乳器将乳汁吸空或用手挤空。必要时服催奶中药或针灸催奶。